Le chef : Claude Colliot a le don des saveurs puissantes et des belles associations.
L’assiette : côte de bœuf braisée poivrée et son cappuccino de pommes de terre, saint-jacques coque et jaune d’œuf aux carottes, dragée de col-vert, ou… le poisson du matin. Et les fruits et légumes proviennent du potager du chef.
Le buzz : un grand chef dans un lieu atypique.
On croise : Marion Cotillard et Guillaume Canet, Quentin Tarentino ou Leonardo DiCaprio.
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