PRIX DU MÉRITE CULINAIRE
Claude Colliot
L’Orénoc, Paris
Après son bistrot Le Bamboche, rue de Babylone, Claude Colliot a travaillé à Montréal et à New York, avant de réapparaître au Méridien Etoile, porte Maillot, avec tout son talent… Et de le quitter pour ouvrir en 2009 une adresse à son nom dans le Marais.
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