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Allergène : Oeuf

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Ouvert du Mardi au Samedi

de 12:00 à 14:00 et de 18:00 à 22:00

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40 rue des Blancs Manteaux

75004 | Paris

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Ils Parlent de Nous

Portrait de Chef | Claude Colliot, un nouveau départ ?
Claude Colliot dans les médias
Facebook – 4.9/5
Elle à Table – Recettes de Claude Colliot
Veau – Le Livre
Le Figaro Magazine – Claude Colliot, à Paris, une cuisine bistronomique créative
Europe 1 – La table des bons vivants avec Xavier de Moulins et Claude Colliot
Gourmet & Co – Asperges Blanches du Val de Loire, Rhubarbe, Sauge par Claude Colliot
ExploreFrance – Claude Colliot, pépite gourmande
Sortir à Paris – Claude Colliot : Une Gastronomie Maraîchère qui Enchante le Marais

Variations culinaires : 230 Recettes autour de 65 produits
Tomates farcies, olives-anchois
Tartare de veau aux capucines et bouillon végétal
Saint-Jacques poêlées au romarin et vinaigrette au Sainte-Maure de Touraine
Régal et performance pour tous
Préparation crue de veau aux agrumes et poivre de Sichuan, céleri et mousse de réglisse
Pêches, verveine et galanga
Noix de veau rôtie, ail noir et poivre rose
Moules aux fleurs de capucine
Gourmet & Co – Asperges Blanches du Val de Loire, Rhubarbe, Sauge par Claude Colliot