Figaroscope – Au secours, c’est complet ! : Claude Colliot

L’assiette. Le goût prononcé de ce dernier pour les touches extrêmes d’Asie (saint-jacques/citronnelle, raviole d’oignons, émincé de veau et bouillon à la coriandre?) évoque immanquablement les parfums voyageurs chers à la cuisine de William Ledeuil. Le registre est ici plus radical, presque plus baroudeur, et on se laisse volontiers embarquer !

Bravo. Les prix serrés au déjeuner qui offrent un remarquable rapport qualité/prix. Le service bienveillant.

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