As she puts the finishing touches on her ambitious new lifestyle-and-clothing collection, Ellen DeGeneres packs off to Europe for a whirlwind design-inspiration trip—with Hamish Bowles in tow. “We’re in Paree, baby!” says Ellen DeGeneres, exultant, “the City of Romance!” and she plants a kiss on …
Catégorie : Presse
Grazia – Entretien avec Marion Cotillard
La nourriture française vous manque-t-elle quand vous êtes aux États-Unis ? Le fromage par exemple ?Pas trop : j’ai mes dealers de fromages à Los Angeles. (Rires.) Je connais assez bien la ville pour savoir que je peux trouver à peu près n’importe quoi n’importe …
L’Express Styles – Le ris de veau, morceau choisi
L’aventure est arrivée à Claude Colliot, chef parisien très inventif. “Un jour, une cliente goûte mon ris de veau et réclame: je veux voir le chef! Aujourd’hui, elle est mon épouse. C’est que j’adore le ris.“ Retrouvez l’intégralité de l’article de Jacques Brunel sur le site de l’Express.
Le Figaro Madame – L’injuste solitude de Colliot
Nous l’avions adoré rue de Babylone, au Bamboche. Ensuite, il passa à la porte Maillot (L’Orénoc), avant de venir se poser ici moissonner les lauriers d’une critique unanime. Vous verrez – car vous irez, n’est-ce pas ? – sa cuisine procède de l’ellipse : ses plats sont …
Figaroscope – Faims de courses : Claude Colliot
Encore un de nos chouchous que ce Claude Colliot, excellent cuisinier, qui œuvre depuis une année (1er décembre 2009, happy birthday !) sous sa propre enseigne, aux côtés de son épouse, œnologue. Avec ses formules attractives au déjeuner (21, 24 et 29 €), il creuse son …
Figaroscope – Au secours, c’est complet ! : Claude Colliot
L’assiette. Le goût prononcé de ce dernier pour les touches extrêmes d’Asie (saint-jacques/citronnelle, raviole d’oignons, émincé de veau et bouillon à la coriandre?) évoque immanquablement les parfums voyageurs chers à la cuisine de William Ledeuil. Le registre est ici plus radical, presque plus baroudeur, et on …
L’Express – Paris 4e: Claude Colliot
Ses fans de la première heure et ses amis stars l’attendaient de pied ferme. Come-back réussi. Sofia Coppola se ferait bien un petit dîner privé sur le tournage de Marie-Antoinette? Allô, Claude Colliot? Quentin Tarantino a besoin d’un gâteau à la dernière minute pour fêter …
FigaroScope – Les tables qui ont fait l’année : Claude Colliot
Bien installé, cette fois, entre les beaux murs d’un intérieur very Marais, Colliot signe et soigne une cuisine de mouvement, technique sans être démonstrative, droit au but et au brut du produit.
FigaroScope – Claude Colliot, la science du spontané
Depuis quelques jours, Colliot a sûrement trouvé son petit bonheur au vif d’un Marais qui n’attendait que cela. Jolie salle vivante dans ses dénuements de murs blancs et de pierres grattées où, soudain, une cuisine d’esprit trouve manière à expression. Et la matière ? Carte courte, promise à la bougeotte, d’une …
Le Fooding – Prix Fooding Guide 2007
PRIX DU MÉRITE CULINAIRE Claude Colliot L’Orénoc, ParisAprès son bistrot Le Bamboche, rue de Babylone, Claude Colliot a travaillé à Montréal et à New York, avant de réapparaître au Méridien Etoile, porte Maillot, avec tout son talent… Et de le quitter pour ouvrir en 2009 …