Catégorie : Média
Le Fooding 2017 – “Trop Bon”
Claude Colliot, qui a popoté (en privé) pour Sofia Coppola, Quentin Tarantino et Marion Cotillard, aurait pu se la ouej… Mais non, l’autodidacte primé Fooding Guide 2007 dans une précédente adresse, la joue toujours aussi profil bas dans son petit chez-lui au sobre décor contemporain. …
Food & Sens – Ne passez plus à côté de Claude Colliot
Claude est plus qu’un artiste du produit, c’est un poète du produit : il l’interprète comme personne. Il ne le trahit pas, il le révèle, et pas toujours par les moyens qu’on aurait logiquement prévus pour ça. Depuis qu’il a un jardin près de Sully-sur-Loire, …
Le Monde – Claude Colliot, la perle du Marais
Dans son restaurant parisien, ce chef autodidacte propose une cuisine inventive et raffinée, concoctée avec des légumes de saison souvent issus de son propre potager. Il y a là le travail d’un autodidacte jouant les contre-pieds, les arythmies, avec une félicité communicative : les crevettes …
Restaurant Claude Colliot Paris : simplement bon
Les conversations vont bon train, on se sentirait presque « entre copines » alors qu’on ne se connaissait pas deux heures plus tôt. La cuisine de Claude Colliot a cela de chaleureux, peut-être grâce à ses plats à partager. On se confie, on se lie, tous les …
Cap sur la pêche française – Emission n°16 recette du chef Claude Colliot pour le réveillon
Madame Figaro – Trois bistrots trendy à Paris
Le chef : Claude Colliot a le don des saveurs puissantes et des belles associations.L’assiette : côte de bœuf braisée poivrée et son cappuccino de pommes de terre, saint-jacques coque et jaune d’œuf aux carottes, dragée de col-vert, ou… le poisson du matin. Et les …
France2 : la 13h avec Élise Lucet – Claude Colliot met les légumes au centre de l’assiette
En plateau, le chef Claude Colliot vante les mérites des légumes. “On les a un peu oubliés, on les a maltraités, on les a mal cuisinés et aujourd’hui, dans notre restaurant, on les a remis au centre de l’assiette”, explique Claude Colliot. Mais sa marque de …
Vogue – Ellen DeGeneres Takes Paris: Inside the Comedian and Designer’s Whirlwind European Vacation
As she puts the finishing touches on her ambitious new lifestyle-and-clothing collection, Ellen DeGeneres packs off to Europe for a whirlwind design-inspiration trip—with Hamish Bowles in tow. “We’re in Paree, baby!” says Ellen DeGeneres, exultant, “the City of Romance!” and she plants a kiss on …
Grazia – Entretien avec Marion Cotillard
La nourriture française vous manque-t-elle quand vous êtes aux États-Unis ? Le fromage par exemple ?Pas trop : j’ai mes dealers de fromages à Los Angeles. (Rires.) Je connais assez bien la ville pour savoir que je peux trouver à peu près n’importe quoi n’importe …